Aki már próbálkozott a macaron sütéssel, vagy legalább megkóstolta már egyszer, azok számára már jelent valamit az a szó, hogy macaron. Külsejéről elsősorban talán a színes szó juthat eszünkbe, és hogy sima a felülete, amit többféle színű masszával, lehet még változatosabbá tenni, valamint a töltelékét tudjuk még dekorálni.
De ami engem nagyon érdekelt, az a sima felülete, mivel az, egy festővászonra emlékeztetett. Ekkor jött az ötlet, hogy ha szép mintát szeretnék rá tenni, és minél gyorsabban, akkor ehhez "sorozatgyártó" eszközre lesz szükség! Nyomda? Pecsét....? Sütipecsét!
Nagyon tetszenek a karácsonyi hópehely alakú sütipecsétek mintái, ezért azzal próbáltam ki. Nem mindegyik minta vált be egy készletből, de lehet vele próbálkozni. A lényege az egésznek az, hogy a mintázó részt kakaóporba kell mártani, majd azt kissé rányomni a macaronok felületére. Ezt mindenképp sütés előtt kell végezni, amikor már megbőrösödött a felülete, és a tészta nem ragad rá a sütipecsétre.
Vegyük elő a sütipecsétet, készítsünk ki egy lapos tányérra egy kis átszitált kakaőport, majd abba mársuk bele a sütipecsétet. Ha nem ragadna kellő mennyiségű kakaópor a sütipecsétre, akkor vizezzük be egyik ujjunkat, és azzal nedvesítsük meg a mintát, majd újra mártsuk bele a kakaóporba.
Remélem nektek is fog tetszeni ez a technika, és kipróbáljátok Ti is! Valamint azt se felejtsétek, hogy ezekkel a sütipecsétekkel, kekszeket, mézeskalácsokat is díszíthetünk, vagy akár fondantból, marcipánból is készíthetünk plusz díszítőelemeket, akár tortára, akár a kekszek tetejére!
